سس تند ناندوز Nando’s | مدل MEDIUM

سس تند ناندوز Nando’s | مدل MEDIUM

فلفل تند یا پلپل تند میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می‌باشد. فلفل سبز از قاره آمریکا می‌آید. بعد از کشف آمریکا توسط کریستف کلمب و مبادله همه‌جانبه بین قاره‌ها، مبادله کلمبی، تیپ‌های گوناگونی از فلفل تند در سراسر دنیا برای استفاده خوراکی و پزشکی پرورش پیدا کرد. فلفل قرمز و فلفل هابانرو از انواع این فلفل هستند .

فلفل تند و فلفل شیرین یا فلفل دلمه ای، محتوی فیبر و آب هستند، هر دو حاوی ویتامین C و ترکیبات کارتنوئیدی می باشند

  انواع فلفل حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان های مختلف با خواص ضد سرطانی و ضد بیماری های قلبی-عروقی و ضد بیماری های مزمن هستند و خاصیت ضد التهابی شان بسیار زیاد است. البته تمام این خواص در فلفل تند بسیار بیشتر از فلفل شیرین است و شدت تاثیر گذاری اش بیشتر از فلفل شیرین است.

فلفل تند ، ویتامین C زیادی دارد حتی میتوان گفت غنی ترین منبع ویتامین C است اما از آنجا که در وعده های غدایی ایرانی ها کمتر استفاده میشود ،منبع غذایی مهمی برای تامین ویتامین C افراد محسوب نمیشود،

در کل همه فلفل ها می توانند به بالا رفتن متابولیسم بدن کمک کنند اما فلفل تند می تواند انرژی غذا را تا حد زیادی بالا برده، باعث گرمازایی در بدن شده ودر نهایت منجر به کالری سوزی و کاهش وزن شود . علت احساس تندی کردن در دهان به وسیلهٔ فلفل، ماده‌ای است به نام کاپسیسین که بسیار برای بدن مفید است.  کاپسیسین نوعی آلکالوئید است که در برخی از گیاهان مثل فلفل قرمز یافت می‌شود که برای پوست و موکوس محرک بوده و برای تهیه نوعی دارو که در تسکین برخی از دردها به کار می‌رود مورد استفاده قرار گرفته‌است .

 همانطور گفتیم سس تند منبع ویتامین C  است که این خاصیت سبب تولید کلاژن،پروتئینی که بهبود جراحت و رشد مو کمک میکند، سس تند همچنین حاوی ویتامین A ، فولات ، منیزیم و پتاسیم است